Những lợi ích bất ngờ của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt đã đồng hành cùng chế độ ăn uống của con người suốt hàng chục ngàn năm. Không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng, ngũ cốc nguyên hạt còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết đến bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp. Dưới đây là 9 lợi ích nổi bật khi bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào thực đơn hàng ngày. Dồi dào dưỡng chất và chất xơ Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm: Chất xơ: Tập trung nhiều ở lớp cám, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Vitamin nhóm B: Đặc biệt giàu Niacin, Folate và Thiamine. Khoáng chất: Cung cấp lượng lớn kẽm, sắt, magiê và mangan. Protein: Mỗi khẩu phần ngũ cốc cung cấp vài gam đạm thực vật. Chất chống oxy hóa: Chẳng hạn như axit phytic, lignan, axit ferulic và các hợp chất lưu huỳnh. Hợp chất thực vật: Như polyphenol, stanol và sterol có tác dụng phòng ngừa bệnh tật. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch Ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Theo ...