Những lợi ích bất ngờ của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt đã đồng hành cùng chế độ ăn uống của con người suốt hàng chục ngàn năm. Không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng, ngũ cốc nguyên hạt còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết đến bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp. Dưới đây là 9 lợi ích nổi bật khi bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào thực đơn hàng ngày.
Dồi dào dưỡng chất và chất xơ
Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Chất xơ: Tập trung nhiều ở lớp cám, giúp hỗ trợ tiêu hóa.
- Vitamin nhóm B: Đặc biệt giàu Niacin, Folate và Thiamine.
- Khoáng chất: Cung cấp lượng lớn kẽm, sắt, magiê và mangan.
- Protein: Mỗi khẩu phần ngũ cốc cung cấp vài gam đạm thực vật.
- Chất chống oxy hóa: Chẳng hạn như axit phytic, lignan, axit ferulic và các hợp chất lưu huỳnh.
- Hợp chất thực vật: Như polyphenol, stanol và sterol có tác dụng phòng ngừa bệnh tật.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hỗ trợ phòng tránh đột quỵ
Một nghiên cứu với 250.000 người tham gia cho thấy ăn ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm hơn 14% nguy cơ đột quỵ. Các hợp chất như vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa trong ngũ cốc đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mạch máu và phòng tránh đột quỵ. Vì thế, ngũ cốc nguyên hạt thường được khuyến khích trong chế độ ăn DASH.
Giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa béo phì
Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó giảm lượng calo nạp vào. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên hạt có khả năng tạo cảm giác no cao hơn ngũ cốc tinh chế, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm chỉ số BMI cũng như mỡ bụng khi tiêu thụ 3 phần mỗi ngày.
Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2
Phân tích từ 16 nghiên cứu cho thấy thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt và tiêu thụ ít nhất 2 phần mỗi ngày có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Điều này phần nào nhờ vào hàm lượng chất xơ giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết. Ngoài ra, magiê trong ngũ cốc nguyên hạt còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate và cải thiện độ nhạy insulin.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
.jpg)
Giảm tình trạng viêm mãn tính
Viêm là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có mức độ viêm thấp hơn và nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến viêm cũng giảm xuống. Việc thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt có thể cải thiện chỉ số viêm rõ rệt.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Chất xơ, cùng với các hợp chất như axit phytic, axit phenolic và saponin, được cho là có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Giảm nguy cơ tử vong do bệnh mãn tính
Lời khuyên:
Để nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, bạn nên đưa ngũ cốc nguyên hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày. Việc kết hợp đa dạng các loại như yến mạch, gạo lứt, diêm mạch… không chỉ mang lại sự phong phú trong bữa ăn mà còn là một lựa chọn thông minh cho sức khỏe lâu dài.
Tham khảo:
Các bệnh mùa hè phổ biến mà ai cũng cần đề phòng
Chỉ số Glucose trong máu bao nhiêu là bình thường? Glucose bao nhiêu thì bị tiểu đường?
Máy xét nghiệm sinh hóa bán tự động Contec nào tốt?
Nhận xét
Đăng nhận xét